Blog

Vogelmuursoepje

June 9, 2017

 

Dit onkruid zal je waarschijnlijk wel kennen want het groeit (voor sommige mensen tot vervelens toe) echt overal in tuinen, bermen, bloempotten, plantenbakken en in de moestuin. Het is bijna een heel jaar door te plukken. Maar wist je dat je van dit groene plantje met kleine witte bloemetjes een lekker en gezond soepje kan maken?

Dus voortaan belandt het niet meer op de compost of groencontainer of bij de dieren,

maar lekker op je bord!

 

Wat heb je nodig?

- groentebouillon (ik heb aspergebouillon gebruikt getrokken van de schil van

   asperges)

- vers geoogste vogelmuur (de verwelkte blaadjes, onzuiverheden, fijne worteltjes  en

   harde stengeltjes verwijderen)

- aardappel om een beetje te binden

- peper

- eventueel ajuin en een een beetje look

- eventueel wat eetbare bloemetjes ter versiering bv. van rozemarijn, mosterd,

    madeliefjes,...

 

Vogelmuur bevat veel mineralen en sporenelementen en vitaminen (veel ijzer, calcium, kalium, kiezelzuur, zink, mangaan, selenium, magnesium, riboflavine en vitamine A en en veel vitamine C en dus rijk aan anti-oxidanten). Het bevat ook werkzame inhoudsstoffen zoals saponinen, hoge concentratie bioflavonoïden en ontstekingsremmende polysacchariden.

Je kan het meestoven, maar ook rauw is het lekker in een slaatje of verwerkt in een pesto of kruidenkaas.

 

Dus niet alleen lekker voor de vogels, maar ook voedzaam voor de mens.

 

Er worden ook enkele medicinale eigenschappen aan dit kruid toegeschreven zoals verzachtend bij huidproblemen (geïrriteerde huid, jeuk, wintertenen, ontsteking,...) waarbij vooral gebruik gemaakt wordt van een compres. In de fytotherapie wordt het ingezet bij maag- en darmklachten, problemen met de luchtwegen en ter versterking van het immuunsysteem.In de lente en de herfst bevat het de hoogste dosis werkzame stoffen.

 

De aspergebouillon is vochtafdrijvend.

Een foto van het resultaat zie je op mijn facebookpagina...

 

 

 

 

Please reload

Featured Posts

Cursus 'ontgiften en meer energie'

February 20, 2016

1/2
Please reload

Archive
Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon

Vicky Colman

Dijkstraat 13,

2288 Bouwel (Grobbendonk)

Voeding-, gezondheid- en levenswijzeconsulent

Gewichtsconsulent - Meester herborist

Massagetherpeut - Voetreflexoloog

Maatschappelijk assistent,trainer, docent

  • White Facebook Icon

Tel: 0488/60.32.83

'like me' op

Alle info op de website is louter informatief. De recepten zijn zorgvuldig gekozen en uitgetest, desondanks kan er geen garantie gegeven worden. De auteur kan niet aansprakelijk worden gesteld voor lichamelijk en materiële schade. De adviezen en sessies die gegeven worden zijn ondersteunend en vervangen geen medische behandeling. Er worden geen diagnoses gesteld en (bij vermoedens van) medische klachten/aandoeningen wordt doorverwezen en bekeken of/hoe complementair gewerkt kan worden.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now